Viernes, 09 Diciembre 2016
¿Que significa la palabra "dieta" para vos?
 

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Guillermina Llana es mi nombre…decirte quién soy es invitarte a descubrirlo…       
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Siempre tuve como objetivo personal acercarme a la gente para poder brindar mi ayuda y conocimiento; logrando mejorar la calidad de vida de quienes así lo busquen, orientándolos hacia cambios de HÁBITO perdurables, aprendiendo con ellos y de ellos.

Soy LICENCIADA EN NUTRICIÓN, egresada en el 2003 de la Universidad de Buenos Aires, Facultad de medicina. (Mat. Nac 4179. Mat. Prov. Col Nut. 775)

 Cuento con el título de ANTROPOMETRISTA Nivel II, dado por el ILSI (Buenos Aires, 2006, por Ms. Francis Holway, N IV) y reconocido Internacionalmente por  el ISAK   (Instituto de Cineantropometría, Nueva Zelanda.)

 Intentando TRANSMITIR EDUCACIÓN tuve y tengo la gran oportunidad y desafío

 de enseñar en la prestigiosa “UNIVERSIDAD MAIMÓNIDES” (Caballito), dentro de

la carrera Licenciatura en  Nutrición, la materia "Técnicas pedagógicas en
Nutrición": materia que tiene el objetivo de trascender el método de enseñanza tradicional y crear mejores y más capacitados profesionales con mayores técnicas y recursos didácticos, aquí también sigo aprendiendo de mis alumnas año tras año. 
La Universidad también me dio la posibilidad de dar charlas a alumnos de 2º y 3º año de Medicina y a la población del YMCA así como tamabién de realizar mediciones antropométrica en el Centro CONIN "pequeños pasos"
www.maimonides.edu

 Otro gran desafío llegó en el año 2013 en donde, de la mano de la Lic. Myrian Etcheverry, comencé a enseñar "Educación Alimentaria" en la Universidad ISALUD, que cuenta con el Dr Alberto Cormillot como su Director. Dentro de la misma también comencé a enseñar " Dietoterapia I" y "Dietoterapia II". Estas asignaturas le dan al almuno un profundo conocimiento de las patologías más importantes y cómo poder intervenir como Lic en nutrición desde la alimentación con la más completa y adaptada selección de alimentos. Dentro de estas, lo que intento desde mi lugar de docente y comunicadora es poder transmitirle a los estudiantes el pensar, y el pensar con coherencia y sentido común. 
Debo decir que la docencia es más que un lugar en donde trabajo, una pasión. 

Trabajo tanto en forma particular y entre mis trabajos estuve en empresas tales como

“THREE BALANCE”, empresa líder en servicios saludables y beneficios para los empleados de empresas, que me permite poder estar en empresas como Microsoft Argentina (www.threebalance.com.ar ) desde el año 2006 hasta Marzo 2012, EDS (2006-07), CARGILL (2007), STANDARD BANK (2008), LENOVO (2011), ASSURANT (2011); realizando antropometrías y dando tips nutricionales, realizando Galerías nutricionales y charlas informativas.

“STOP STRESS”,  empresa dedicada a ofrecer servicios de bienestar y salud in company y eventos, para quien realizo antropometrías y seguimiento nutricional  y Charlas educativas en Odebrecht Argentina (2010) , TNS Gallup (2010) y Cisco Systems (2010) LENOVO (2011) www.stopstress.com.ar

También me desempeñé en “FUNDAIPA”,  Fundación de Asistencia Interdisciplinaria para personas autistas, www.fundaipa.org , realizando el seguimiento de los chicos de entre 7 y 40 años, observándolos y diseñando las listas de comidas que serán preparadas en el comedor de la Fundación, intentando enseñarles a ellos y a sus familias mejores opciones de nutrición y calidad de vida; nutriéndome de su energía y aprendiendo otras formas de comunicarme.

Panadería y Rotisería "EL CAÑÓN", San Fernando. Realizando control de calidad de las preparaciones así como BPM(Buenas Prácticas de Manufactura), control de higiene del personal, del local, diseño de viandas light, rotulado de platos, Capacitación del personal.

Y también escribí para www.teenis.com artículos de interés general que puedan llegar a la toda la población y actualmente también para Simple Food, sitio de viandas saluables, www.simplefood.com , donde asesoro a los clientes en cuanto a dudas nutricionales se refiere. 

 Dentro de mis proyectos personales, nació “MISION SALUDABLE” ®, orientado a Instituciones, Colegios; buscando la educación a través de actividades didácticas y lúdicas destinadas a sala de niños de 3 años hasta nivel Polimodal; incluyendo a padres, docentes y directivos. Comenzando a sembrar, con distintas actividades y talleres programados, consciencia para poder crear adultos SANOS.
así como "
MISION SALUDABLE", en EMPRESAS, buscando la educación de empleadores y empleados y la realización de antropometrías completas dentro de las mismas empresas en horario laboral, para que todos puedas aprender a ser "saludables" 

 Y continúo en el camino de contar con mis pacientes particulares y seguir creciendo en mi vida profesional.

 Siempre estuve interesada en trascender las reglas, en ir más allá de lo que nos enseñaron, de descubrir nuevos caminos y poder acompañar a la gente que quiera encontrar el suyo.

Para esto fui perfeccionándome realizando varios cursos, Jornadas y talleres.

 En el año 2009, encontré una pieza fundamental: “COACHING ONTOLÓGICO PARA EL TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD”, curso brindado por el Licenciado en Psicología y Coach ontológico, reconocido internacionalmente,  Marcelo Brosky. (AAPC). Avalado por la Fundación de Evolución Sistémica. www.marcelobrosky.com.ar

 

Esta nueva forma que propongo es ENSEÑAR a alimentarse, de manera que ni haya papeles escritos, ni tachados, que no haya listas de lunes a viernes pegadas en la heladera…que no haya DIETA…

Que haya CAMBIO DE HÁBITO…

La dieta supone un principio y un fin…el cambio de hábito se hace propio…y es eterno…

Esto pasa con la alimentación…no hay “permitidos”, porque no hay “prohibidos” …

Hay un aprendizaje de qué cosas hacen bien, cuáles no tanto…y

Sobre todo, qué emociones nos llevan a comer…cuáles no…y analizar en profundidad…el cuerpo…que siempre está unido a una mente, y un alma…imposible de separar…

Así es mi propuesta de trabajo EN nutrición y coaching, como la manera de acompañarte en este camino de aprendizaje, en donde el responsable sos VOS…y yo te acompaño en ese camino….

Te animás a descubrirlo?


 

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